味噌好きさんのための鶏すき焼きレシピ・作り方

Name: 味噌好きさんのための鶏すき焼き
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏肉（もも） 大1枚; きゃべつ 1/4個; 春菊 1/2束; ねぎ 1本; えのき・しいたけ 各1/2パック; 豆腐 1/2丁; しらたき 小1袋; 麩 2～3個; ●だし汁 500cc; ●味噌 大さじ8～10(150-180g); ●砂糖 大さじ5; ●みりん 大さじ5; 卵 2個/1人; 【シメ用】ごはんorうどん 1膳or1玉; 【シメ用】卵 1～2個

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約30分
1,000円前後

yaezakura.com

すき焼きの割下を醤油から味噌に変えるだけで、鶏肉に合う味噌すき焼きに変身。
味噌のコクと旨みがたまりません！
シメは雑炊・うどん・親子丼、どれも絶品です♪

みんながつくった数 4件

材料（2～3人分）

鶏肉（もも）: 大1枚

きゃべつ: 1/4個

春菊: 1/2束

ねぎ: 1本

えのき・しいたけ: 各1/2パック

豆腐: 1/2丁

しらたき: 小1袋

麩: 2～3個

●だし汁: 500cc

●味噌: 大さじ8～10(150-180g)

●砂糖: 大さじ5

●みりん: 大さじ5

卵: 2個/1人

【シメ用】ごはんorうどん: 1膳or1玉

【シメ用】卵: 1～2個

作り方

1

●印の材料を土鍋(または鉄鍋)に合わせておく。（味噌はお手持ちの種類によって加減してください）
2

麩は水で戻す。しらたきは熱湯に浸けて臭みを取る。
3

材料を食べやすい大きさに切る。
4

１を沸騰させ、味のしみにくいものから入れて全体に火が通ったら完成。溶き卵に絡めながらお召し上がりください。
5

シメは雑炊やうどんもおいしいですが、イチオシは親子丼！お肉を少し残して卵でとじ、ご飯に乗せてかきこんでください(^^)b

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

七味唐辛子や山椒をふると味に変化が出るので、お手元にあればお試しください。

きっかけ

味噌のおいしい地方に行くと、3種類は買い込んでしまう味噌好きです。味噌ベースの鍋物のレパートリーを広げたいと思ってます。

公開日：2016/08/31

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このレシピを作ったユーザ

yaezakura.com 生まれも育ちも千葉県でしたが 2007年6月　結婚したのを機に　夫の転勤先である北海道旭川市へその後　2009年6月札幌市　2013年5月つくば市 2017年11月船橋市 2021年5月水戸市に転居 2022年4月盛岡市に来て現在にいたりますその土地のおいしいものを取り入れつつなるべくごはん作りを楽しむようにしています(*´▽｀*)