余ったスルメとこんにゃく煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくをよく洗い、食べやすい形に切ります。
2. 2 小さめの鍋にこんにゃくを入れ、スルメと唐辛子をキッチンバサミなどで細く切って（ゲソならそのままで）入れます。
3. 3 醤油、みりん、酒を入れ、水を”こんにゃくが漬かりきらない”くらいまで入れて、中火で沸騰するまで待ち、弱火で15分位煮ます。

   

4. 4 煮汁が半分～3分の1くらいにまで減ったたら出来上がりです。

   

5. 5 画像はねじりこんにゃくにしてますが、手でちぎったり、スプーンでこそげ落とすと味が染み込みやすくなります。
6. 6 こんにゃくの臭いが気になったり、古いこんにゃくの場合は、切った後塩もみ→下茹ですると臭いが落ち着きます。