フランスの台所から～豚肉のパン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は筋切りをし、きつめに塩コショウをして10分置く。にんにくは薄くスライスにしておく。じゃがいもは切って水からゆでておく。
2. 2 豚肉にマヨネーズを塗り、パン粉を全体にまぶす。時間があれば冷蔵庫に30分ほど入れておく。じゃがいもは乱切りにし、柔らかく湯がいておく。
3. 3 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで弱火でじっくりと焼く。
4. 4 にんにくが薄く色付いたら、豚肉をフライパンに並べて、中火の強火でパン粉がカリカリとなるまで3分くらい焼く。
5. 5 裏返して、又パン粉がカリカリになるまで焼く。（火が通ってるか不安であれば、つまようじを刺して血が出なければ大丈夫です）。
6. 6 じゃがいもと付け合せの野菜を皿に並べ、焼けた豚肉も盛り付けて出来上がり。