フランスの台所から～タルト・オ・バナーヌレシピ・作り方

Name: フランスの台所から～タルト・オ・バナーヌ
Yield: 21ｃｍ型
Ingredients: お好みでタルト生地、又は冷凍パイシート 型に敷く分; バナナ（フィリング用） 4本; バター（フィリング用） 小さじ1; 砂糖（キビ砂糖か赤砂糖）（フィリング用） 大さじ1; ラム酒（なくても可）（フィリング用） 大さじ1; バター（アパレイユ用） 50ｇ; 砂糖（アパレイユ用） 50ｇ; 卵（アパレイユ用） 1つ; 生クリーム（牛乳でも）（アパレイユ用） 50㏄; アーモンドプードル（アパレイユ用） 50ｇ

あくび嬢

簡単ですし、豪華に見えます。

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材料（21ｃｍ型人分）

お好みでタルト生地、又は冷凍パイシート型に敷く分
バナナ（フィリング用） 4本
バター（フィリング用）小さじ1
砂糖（キビ砂糖か赤砂糖）（フィリング用）大さじ1
ラム酒（なくても可）（フィリング用）大さじ1
バター（アパレイユ用） 50ｇ
砂糖（アパレイユ用） 50ｇ
卵（アパレイユ用） 1つ
生クリーム（牛乳でも）（アパレイユ用） 50㏄
アーモンドプードル（アパレイユ用） 50ｇ

作り方

1 型にタルト生地かパイ生地を敷いて、オーブンで空焼きをしておく。バナナは５ｍｍ位の薄さに切る。
2 フィリングを作る。フライパンにバターを熱し、１のバナナを入れたら、砂糖を入れ、トロリとするまで炒める。最後にラム酒をふりかけ、アルコール分を飛ばし、火を止め、冷ましておく。
3 アパレイユを作る。バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜる。卵を少しずつ入れて混ぜたら生クリームを入れて混ぜる。アーモンドプードルを入れてなめらかになるまで混ぜる。
4 オーブンを200度に温めておく。１のタルトにアパレイユを敷き、２のバナナフィリングを上に置いたら、30分程焼く。つまようじを刺して何もついてこなかったら出来上がり。