フランスの台所から～野菜のピュレ・カレーライス レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、人参はぶつ切りにして、トマトジュースと共にミキサーにかけ、ジュース状にする。
肉は食べ良く切る。 - 2 鍋ににんにく・生姜、油（材料外）を入れ、火にかけて、香りが出たら、肉を炒める。
- 3 肉の表面に火が通ったら、調味料（マサラ・クミンカレー粉）・小麦粉を全て入れ、2分ほど炒める。
- 4 １の野菜ジュースを鍋に入れ、水を500cc程足して火にかけ、沸騰したらチャッツネ・豆を入れ、弱火にして、アクを取りながら1時間ほど煮込む。
- 5 最後に火を止めてカレールウを入れ、塩胡椒で調味して出来上がり。
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