昆布佃煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 昆布はたっぷりの水で戻しておく
-
2
昆布を2センチ角に切る
鍋に1/4カップの水（分量外）、昆布を入れて火にかける -
3
砂糖、みりん、山椒の実を入れる
煮立ったら弱火にし、10分程度煮る
こげそうなら水を少し足す - 4 しょうゆをいれ弱火でさらに10分ほど煮る
-
5
水分がだいぶとんだら、鰹節を入れ混ぜる
完成
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- カテゴリ
- 佃煮
- 料理名
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