甘くない葱味噌で☆ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は厚めに皮を剥き、面取りして十字に切り込みを入れておく。
2. 2 鍋に水と出汁昆布、大根を入れて火にかける。
3. 3 グツグツしてきてら弱火にして20分～30分程茹でる。火を止めて冷ます。(保温性の高い鍋だと冷める際にも火が通っていきます)
4. 4 食べる際に温め直し、器に盛る。
5. 5 ■葱味噌
   長葱を縦半分に切り3ミリ位の厚さに切り、すり鉢で叩く。(なければスプーンの背などで潰す)
   葱が潰れたら、味噌と混ぜ合わせる。
6. 6 大根に味噌をのせて完成です。
   (残った味噌はもったいないので、味噌汁等に入れても)