野菜がたっぷり！ひよこ豆バーグ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茹でたひよこ豆は、フードプロセッサーで撹拌して滑らかにする。
煮汁を少し入れると撹拌しやすい。
乾燥ひよこ豆を使う場合は、ひよこ豆を水に漬けて一晩おき、鍋に入れて30分ほど茹でる。
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2
ボールにひよこ豆を入れ、茹でてみじん切りしたほうれん草、みじん切りしたニンジンとネギとパセリ、すりおろしたパルミジャーノレジャーノ、キヌア、卵を入れ、塩、胡椒を入れ良く混ぜる。
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3
4等にして丸め、オリーブオイルを入れたフライパンを火にかけ、ひよこ豆バーグを入れて、両面こんがりと焼く。
崩れやすいので、フライパンに入れてからはあまり触らない。
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4
皿に盛り付け、オリーブオイル（分量外）を回しかけ、パセリと茹でたひよこ豆（分量外）をかざる。
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Kaori.K
Kaori.Kです。海外在住です。１０代の頃からお料理やお菓子作りが大好きで、短大では食品について専攻し、フードコーディネータースクールを修了し、某お料理教室で料理とパンの講師を経験しました。２０００年に渡米してからは、お料理好きの友人とレシピを交換したり、ホームパーティーを開いたり、海外のお料理を習ったりとお料理修業をしました。美味しくて楽しいレシピをご紹介します。よろしくお願いします。
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崩れやすいので、しっかりと固めたい場合は小麦粉大さじ3を入れてみてください、