豆屋おすすめ！ひよこ豆のキーマカレーレシピ・作り方

Name: 豆屋おすすめ！ひよこ豆のキーマカレー
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: ひよこ豆（乾燥） 90g; 玉ねぎ 中1個(200g); 人参 中1本(80g); にんにく 2かけ; 生姜 10g; 牛豚合びき肉 400g; パプリカ（赤・黄） 1/2ずつ; オリーブオイル 大さじ1/2; カレールウ 中辛 2かけ(40g); カレー粉 大さじ１と1/2; オイスターソース 小さじ2; 塩 少々

約1時間
1,000円前後

築地・豆雑穀問屋　三栄商会

気温がどんどん上昇する時期・食欲がなくなってきたなぁ～と思ったら、簡単で美味しい！ひよこ豆のスパイシーなキーマカレー最高です♪多めに作ってアレンジ料理にも◎

みんながつくった数 8 件

材料（４人分）

ひよこ豆（乾燥） 90g
玉ねぎ中1個(200g)
人参中1本(80g)
にんにく 2かけ
生姜 10g
牛豚合びき肉 400g
パプリカ（赤・黄） 1/2ずつ
オリーブオイル大さじ1/2
カレールウ　中辛 2かけ(40g)
カレー粉大さじ１と1/2
オイスターソース小さじ2
塩少々

作り方

1 【下準備】ひよこ豆は、前日から水に浸すか、熱湯に４～５時間浸す。
2 ひよこ豆を火にかけ、沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで茹でる。（30分位）
3 玉ねぎ・人参・にんにく・生姜はみじん切りにする。パプリカは、玉ねぎより少し大きいみじん切りにする。
カレールウは、包丁でフレーク状に切る。
4 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにく・生姜を炒める。香りが出たら、牛豚合いびき肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ・人参を炒め、玉ねぎが透き通って来たらパプリカも入れ炒める。
5 野菜に火が通ったら、ひよこ豆も入れる。
フレーク状にしたカレールウ・カレー粉・オイスターソースを入れ炒める。最後に塩で味を整える。出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

気温がどんどん上がって食欲が無くなってきた時ってスパイシーな料理を欲しますよね！普通のカレーでもOKですが、キーマカレーって食卓が一気にオシャレになって気分も食欲も↑↑ひよこ豆の食感もジャガイモみたいで◎ヘルシーさも◎ひよこ豆は欠かせません

おいしくなるコツ

カレールウはお好みによって、甘口・辛口などをお使いください。カレー粉は、お使いのルウの辛さによって使う量を加減して下さい！ひよこ豆は多めに茹でて冷凍保存が可能です。茹で汁と一緒にフリーザーバックに入れて冷凍保存できます！サラダに使っても◎

レシピID：1420011495
公開日：2017/05/10

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つくったよレポート（4件）

みゆママ888
2021/08/09 19:39

以前使ったひよこ豆が半分残って困っていました。作ってみたらひよこ豆がホッコリ、意外な美味しさでした。残り物整理のためだったはずが…またお豆、買ってリピします！
ぬりあ
2021/07/31 21:38

ひよこ豆がホクホクして美味しいですね。今日はパプリカがなくてピーマンだったのでまた作ります！
千笑まま
2021/01/12 22:44

おいしくいただきました♪レシピありがとうございます
sancyu3
2018/07/29 20:40

ひよこ豆をいただいたので作ってみました。食感がよく美味しかったです！