エジプトの国民食・コシャリ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
玉ねぎ1/4は薄切り、残りはみじん切りにする。
スライスした玉ねぎに小麦粉（分量外）を少量まぶし、180度に熱した油に入れ、茶色くなるまで揚げ、フライドオニオンを作る。 -
2
お米の1/3の量を洗わずに、フライパンに少しの油を入れた中に入れ、茶色くなるまで炒め、油をきる。
炊飯器に洗った残りのお米と揚げたお米を入れ、分量の水を入れて炊く。 - 3 マカロニを茹でる。
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4
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りした玉ねぎとニンニクを入れて炒める。カットトマト缶を入れ、ケチャップ、カレー粉、クミンを入れて、水分が少なくなるまで15分程中火で煮る。
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5
塩、胡椒で味を整えたら、ミックスビーンズを入れて少し煮る。
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6
お皿にご飯を乗せ、マカロニを乗せ、その上にトマトソースをかけてフライドオニオンを乗せる。
お好みで飾りにパセリを添える。
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Kaori.K
Kaori.Kです。海外在住です。１０代の頃からお料理やお菓子作りが大好きで、短大では食品について専攻し、フードコーディネータースクールを修了し、某お料理教室で料理とパンの講師を経験しました。２０００年に渡米してからは、お料理好きの友人とレシピを交換したり、ホームパーティーを開いたり、海外のお料理を習ったりとお料理修業をしました。美味しくて楽しいレシピをご紹介します。よろしくお願いします。
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