簡単！カラッと★小アジの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下処理】
   ①両側のエラを開く
   ②下あごとエラをつまみ、引きちぎる
   ③↓の方向に人差し指を入れ、内蔵を親指とつまみ取る

   

2. 2 【下処理】
   水でよく洗う。

   

3. 3 【下処理】
   水気をよく切る。

   

4. 4 ビニル袋に入れ、小麦粉、コショウも入れる。空気をいっぱい含んだ風船の状態で、口を閉じゆっくりまぶす。

   

5. 5 油を熱し揚げる。

   

6. 6 初めは小さな泡でいっぱいになる。(中火で)

   

7. 7 次第に泡が消え、姿が鮮明に見えた頃に強火にし、カラッと揚げる。

   

8. 8 塩を振り、盛り付けて完成★