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小豆から作るおしるこ（ぜんざい） レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（６～８人分）

  • 小豆

    ２５０ｇ

  • 砂糖（お好みで増減）

    ２００ｇ

  • 塩

    少々

  • もち

    適量

  • 水

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
小豆から作るおしるこ（ぜんざい）
  • 500円前後

小豆から作る自家製のおしるこは格別においしいですよ♪

作り方

  • 1

    食材を準備します。

  • 2

    小豆を洗って水につけておきます。（今回は２時間つけました）

  • 3

    よくつけたら水をきり、新しい水を加えて沸騰するまで煮ます。

  • 4

    沸騰したらお湯を捨てます。

  • 5

    新しい水（小豆の３から４倍くらいの量）を加えて弱火で小豆が柔らかくなるまで煮ます。

  • 6

    豆が柔らかくなったら砂糖を少しずつ加え、さらに塩を加えます。15分くらい煮込んで火を消して１日おいておきます。

  • 7

    １日経ったらおもちを焼きます。このように小さく切ると食べやすいです。

  • 8

    おもちを焼いている間に汁を温めておきます。

  • 9

    汁が温まったらお椀に盛りつけます。

  • 10

    もちをトッピングして完成です。

きっかけ

市販のあんこが甘すぎるので作ってみました。

おいしくなるコツ

最後の小豆を煮る時間は小豆を水に浸けておいた時間によるので調整してください。

レシピID: 1280002765

公開日：2011.12.26

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料理名
おしるこ
料理用途
お祝い
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楽天市場店舗十二お正月

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