鶏胸肉のふっくら焼き蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉をつま楊枝などで刺します。味が早くよく染み込むように、斜めに沢山穴をあけてください。
   そしたら、両面に適量の塩胡椒をし下味をつけます。
2. 2 耐熱のボールなどに●を入れ混ぜ合わせます。そこに1の鶏肉を入れて両面によく絡めます。
   1時間(最低でも30分)以上置いてください。
3. 3 ラップか蓋をし、2分チン(私は500w)します。ひっくり返してもう一度2分チンします。
   その間に、玉葱とエリンギの準備をしておくといいです＾＾
4. 4 荒熱が取れたら、お肉を取り出し、薄力粉をまんべんなくまぶします。容器に残ったタレはそのまま捨てないでください。
5. 5 フライパンを中火で熱し、皮面を下にして色がつくまで焼きます。焦げやすいので注意ですが、焼いてる間は動かさないようにします。
6. 6 色がついたら裏返してさらに焼きます。あいてる所に玉葱とエリンギを入れて一緒に焼きます。お肉に色がついたら4のタレを流し入れて蓋をし、蒸し焼きにします。水分が大体飛んだら完成です！