変わり煮込み＊里芋の大葉味噌煮 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 里芋 800g(皮つきで8個位)
- ★だし汁 200ml～(ひたひたより少ない位)
- ★酒 大さじ3
- ★みりん 大さじ1
- ★はちみつ又は砂糖 大さじ1弱
- ★味噌 大さじ1～1.5
- ★大葉(みじん切り) 10枚分
作り方
-
1
里芋は皮のまま、箸が通る固さまでゆで、冷めないうちに手で皮をむく。
★を合わせておく。 -
2
1と★を鍋に入れ、火にかける。
沸騰したら弱めの中火位にして煮汁を絡めながら煮詰めていく。
お好みの濃さまで煮詰めて出来上がり。
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