超かんたん♪中華の定番「酢豚」…味は保証付きレシピ・作り方

Name: 超かんたん♪中華の定番「酢豚」…味は保証付き
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 豚固まり肉 ２００ｇ; 椎茸 ２個; 人参 １／２本; ピーマン ２個; 玉ねぎ １個; 塩コショウ 適量; ＊（甘酢）ケチャップ 大３; ＊（甘酢）醤油 大２; ＊（甘酢）酢 大２; ＊（甘酢）砂糖 大２; ＊（甘酢）片栗粉 大１; ＊（甘酢）水 １００ｃｃ

約15分
500円前後

u-tin♪

お肉を揚げ焼きにすることで、面倒な油の処理をカットでき、おまけにこの調理法だとカロリーも大幅にカットできました。それでも…（♪）味は保証付きですよ。

みんながつくった数 957 件

材料（４人分）

豚固まり肉２００ｇ
椎茸２個
人参１／２本
ピーマン２個
玉ねぎ１個
塩コショウ適量
＊（甘酢）ケチャップ大３
＊（甘酢）醤油大２
＊（甘酢）酢大２
＊（甘酢）砂糖大２
＊（甘酢）片栗粉大１
＊（甘酢）水１００ｃｃ

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作り方

1 ①お肉・野菜を一口大に切っておく。
お肉は塩コショウを振り、片栗粉（分量外）を塗しておく。
②（＊）印の調味料を合わせておく。
2 油を敷いたフライパンに、お肉を入れ表面がこんがりするまで強火で炒める。
焼き色が付いたら蓋をして弱火で５分程度蒸し焼きにする。
弱火で加熱後、蓋を外し強火で少し炒めておく。
3 その間にもう一つのフライパンで、椎茸・人参・玉ねぎを油炒めする。半分火が入るところで加熱はストップ。
4 お肉が焼きあがったら、３、のフライパンにお肉とピーマンを加えて、軽く炒め合わせる。
そこに合わせておいた（＊）印の調味料を加え、炒め合わせれば完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

中華の定番「酢豚」。酢豚と言えばお肉を油で揚げたりと、下処理が多くて面倒なイメージ。この面倒な調理法を一挙に解決すべくレシピを考えてみました♪

おいしくなるコツ

お肉を蒸し焼き後、表面を香ばしく仕上げる為に、強火で加熱すること。あとはお野菜に火を通しすぎないこと。

レシピID：1280001191
公開日：2011/02/17

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つくったよレポート（224件）

みっふぃーまうす
2022/05/21 19:33

おいしくできました！
Masa＊Mio
2022/05/18 18:31

味付けを参考に肉団子で作りました！簡単で美味しかったです♪
super J
2022/05/05 16:54

小間切れ肉で作りましたが、味付けがよかったので、美味しくいただけました！
ごちそうさまでした☆
チコリこ
2022/05/03 19:36

美味しく出来ました
レシピ有難うございますm(_ _)m

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2013.01.24　13:37

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月25日(金)に、
u-tin♪さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪