自慢の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ①じゃがいもは皮を向き、水にさらしておく。
   ②人参は乱切り。
   ③玉ねぎは４等分のくし切りに。
2. 2 ④生姜は摩り下ろしておく。
   ⑤糸こんにゃくは洗って食べやすい大きさにカットしておく。
   ⑥しめじは石付きを外して、洗っておく。
3. 3 油を敷いた鍋にじゃがいもと人参を入れ、じゃがいもの表面が薄く透き通ってくるまで、炒める。

   

4. 4 次に玉ねぎを加え、一混ぜするとお酒を加える。そして蓋をして玉ねぎがしんなりするまで(強火で５分程度)加熱する。

   

5. 5 ５分後、水と出汁を加えて一煮立ちさせる。(強火)
6. 6 一煮立ちしたところでしめじと糸こんにゃくを加え、さらに砂糖・生姜を加えて、再び一煮立ちさせる。(強火)
7. 7 次に醤油を加え再び一煮立ちさせる。(強火)

   

8. 8 一煮立ちしたところで、お肉を解しながら加え、火が通り切る前に蓋をして火を弱火にする。

   

9. 9 １５分程度煮込み、火を消し、保温で２時間くらい放置すれば完成♪