キノコとしらすの和風マリネ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
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キノコの旨味たっぷり、梅干しのまろやかな酸味が美味しい和風マリネです。作り置きおかずとしてもおすすめです。
材料（2人分）
作り方
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1
しめじは石づきを落とし、舞茸と共に小房に分ける。エリンギは縦半分に切った後、斜め切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火〜強火でキノコを炒める。キノコの水分がしっかり飛んで焼き色がついたら、めんつゆを回し入れ火を止める。
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3
種を取り、包丁で叩いた梅肉、しらす、レモン汁を加え混ぜ合わせる。
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4
器に盛り、小口切りにした万能葱とスライスレモンを添える。
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