☺冬に食べたいあったか鍋♨簡単♪牡蠣の味噌豆乳鍋☺ レシピ・作り方
材料（２~３人分）
- 牡蠣(加熱用) ３００ｇ
- じゃがいも 中４個
- 白菜（１／４カット） 外側の葉４枚
- 長ねぎ １本
- えのき １パック
- 油揚げ ２枚
- 水 ６００ｃｃ
- 昆布だし(顆粒) 大さじ２
- 豆乳（牛乳でもＯＫ） ４００ｃｃ
- みそ 大さじ５
- 砂糖 大さじ１
- 料理酒 大さじ３
- 片栗粉（牡蠣を洗う用） 大さじ２
- 片栗粉（牡蠣にまぶす用） 大さじ２
作り方
-
1
じゃがいもは１ｃｍの厚さの半月切りにし、水に５分ほどさらす。
白菜は２ｃｍぐらいの幅に切り、長ねぎは斜め切りにする。 -
2
えのきは根元を切り落として、小房に分けておく。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、２ｃｍ幅に切る。 - 3 牡蠣はボウルに入れて、片栗粉を全体的にまぶし、水で流しながら優しくかき混ぜて汚れと片栗粉をよく洗い流す。
- 4 キッチンペーパーで牡蠣の水気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶし余計な粉は叩き落としておく。
- 5 土鍋に水と昆布だしの素と１のじゃがいもを入れて、中火にかける。
-
6
１０分ぐらいして沸騰してきたら、味噌と砂糖を料理酒で溶いて鍋に入れる。
煮立ったら、豆乳を加えて白菜と長ねぎを入れる。 - 7 スープが沸騰して、白菜に火が通ったら、牡蠣と油揚げとえのきを入れ、牡蠣に火が通ったら完成♪
- 8 〆のオススメはリゾットです。炊いたご飯を入れスープが煮詰まってきたら、粉チーズとお好みで粗挽き黒胡椒を入れて召し上がれ♪
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hirokoh(ひろこぉ)
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