牡蠣とエリンギの豆乳グラタン レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 牡蠣は塩水(分量外)で優しく洗ってザルにあげておく。エリンギは小ぶさに手で分け、玉ねぎは1cmのくし切りに、小松菜は4cm巾に切っておく。
- 2 豆乳50ccに白みそを溶いておく。
- 3 フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎ・エリンギを中火で炒め塩小1/4を振り入れる。油が馴染んだら牡蠣を加えて優しく混ぜ、牡蠣に8割方火が通るまで炒める。
- 4 さらに小松菜を加えしんなりしたら、弱火にして小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 5 粉っぽさが無くなれば、豆乳350ccを加え、鍋の底にくっついた小麦粉をこそげ取りながら優しく混ぜ、最後に 2を加えてぐつぐつしてきたら味をみてから火を止める。
- 6 5をグラタン皿または耐熱皿によそい、シュレッドチーズをお好みの量かけて、トースターで焦げ目がつくまで3、4分焼く。
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腸活くみちゃん
食べたもので身体はできている。
腸が喜ぶ食物繊維や発酵食品を美味しく楽しく食べて健康に過ごしたいです。
腸活好きすぎて腸育コンシェルジュ資格を取りました。
なるべくお砂糖は使わず、自然な調味料を使ったシンプルな味付け。作るのも食べるのも呑むのも大好きな主婦です。よろしくお願いします。
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フジヤマン2021/10/25 03:00
美味しく出来ました。ありがとうございました。
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ちょっと和風なグラタンです。