ハスカップベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトは一晩水切りする。
   水切り後100ｇ位になればＯＫ。
2. 2 クリームチーズ、卵は常温に戻しておく。
   ハスカップは冷凍の場合は冷蔵庫で解凍しておく。
3. 3 耐熱容器にハスカップを入れ、グラニュー糖をまぶして15分位おく。

   

4. 4 3に軽くラップをかけ、電子レンジで加熱する。
   （600W1分30秒くらい）
   吹きこぼれないように注意する。
5. 5 4をスプーン等で一混ぜし、冷ましておく。

   

6. 6 ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れて泡だて器（またはハンドミキサー）で混ぜる。
   クリーム状になり、ツブツブがなくなるまで混ぜる。

   

7. 7 砂糖を加え、すり混ぜる。
8. 8 水切りしたヨーグルトを加えて混ぜる。

   

9. 9 卵を加えて混ぜる。

   

10. 10 コーンスターチを加えて混ぜる。

    

11. 11 メープルシロップ、ラム酒を加えて混ぜる。
12. 12 一度生地をこす。
    （省いても良いですが、こす方がなめらかなでおいしいです）

    

13. 13 5を加えて混ぜる。

    

14. 14 型に流し入れる。

    

15. 15 170℃のオーブンで40～45分焼く。
    途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせたり、温度を下げて調整してください。
16. 16 ※我が家のオーブンは170℃20分→160℃15分→アルミホイルをかぶせて160℃7分でした。
17. 17 竹串を刺して生地がつかなければ出来上がり。
    ケーキクーラーの上に型ごとのせて冷ました後、
    ラップをかけて型ごと冷蔵庫で2時間以上冷やす。