☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
   時間がない場合は、気にしなくてもいいです。
2. 2 牛肉に塩こしょうを擦り込む。
   大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。
3. 3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて強火で全体的に焼き色をつける。
   フライパンは洗わずそのままで。
4. 4 牛肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。
   使用するラップは耐熱温度が１００℃以上の物を必ず使用してください。
5. 5 加熱可能なジップロックなど耐熱の保存袋のに空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。
   袋も二重にするとお湯が入らない。
6. 6 保存袋をご利用の際は、記載されている注意事項を守って使用してください。
   また束ねて茹でる際の輪ゴムは、安全性の保障された輪ゴムを使用してください。
7. 7 鍋のお湯が沸騰したら、耐熱の保存袋に入れた牛肉を入れて、そのまま３分ほどグラグラと煮る。
8. 8 ３分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして１５～２０分放置。
   肉が浮かばないように上からお皿などをのせる。
9. 9 １５～２０分放置したら、お湯から牛肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで置いておく。
10. 10 袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成♪
    刺身包丁を使うとスライスしやすいです。
11. 11 常温に戻してない肉を使う場合やお湯が冷めやすい冬場は２０~２５分がオススメです。保温鍋使用やレア感が好きな方は１５分で。
12. 12 粗熱が取れてから冷蔵庫で一度しっかり冷やすと、薄く切りやすいようです。
    お試しあれ♪
13. 13 食べる前に少し温めたい場合は、ふんわりとラップをかけ、５００Ｗのレンジに３０秒かけてください。
14. 14 【ソース作り】
    肉を取り出したフライパンを洗わない、そこにソースの材料を全て入れて軽く混ぜて沸騰させれば、ソースは完成♪