鶏むねと茄子の黒酢照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉 約160g
- 茄子 １～２本
- ごま油 大さじ１
- 薄力粉 ティースプーン山盛り２杯くらい
- めんつゆ(３倍希釈) 60cc
- 黒酢 大さじ１
- てんさい糖 小さじ1/2
- 米油 適量
作り方
- 1 茄子は縦半分にカットし、乱切りにする。耐熱皿に入れ、ごま油をかけてラップをし、レンジで３～４分加熱する。
- 2 鶏むね肉はそぎりにする。ビニル袋に入れて薄力粉をまぶす。
- 3 米油を熱し、鶏むね肉を皮目を下にして焼く。軽く焼き色がついたら返す。
- 4 鶏むね肉に火が通ったら、茄子を加えて軽く炒める。
- 5 めんつゆと黒酢とてんさい糖を混ぜ合わせたものを、加える。からめるように混ぜながら、煮詰める。
- 6 とろみがついて、照りがでたら出来上がり。
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