きのこいりでかさましヘルシーハンバーグレシピ・作り方

Name: きのこいりでかさましヘルシーハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 豚のひき肉 200g; ぶなしめじ(軸は切り落としみじん切り) 1/2袋分; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; 小麦粉 大さじ1弱; パン粉 1/4カップ弱; 牛乳 大さじ2強; 塩 1つまみ強; 卵 １個; Ａ 水 料理酒 各 大さじ1と1/2; Ａ ぶなしめじ(軸は切り落としほぐす) 1/2袋; Ａえのき(軸は切り落としほぐす) 1/2袋; Ｂケチャップ とんかつソース 各 大さじ4; Ｂ料理酒 大さじ1; Ｂ こしょう オールスパイス 各少々

約30分

hideok888

200gほどの豚のひき肉にきのこをたっぷりいれボリュームアップさせました

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材料（３～４人分）

豚のひき肉 200g
ぶなしめじ(軸は切り落としみじん切り) 1/2袋分
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
小麦粉大さじ1弱
パン粉 1/4カップ弱
牛乳大さじ2強
塩 1つまみ強
卵１個
Ａ　水　料理酒各　大さじ1と1/2
Ａ　ぶなしめじ(軸は切り落としほぐす) 1/2袋
Ａえのき(軸は切り落としほぐす) 1/2袋
Ｂケチャップ　とんかつソース各　大さじ4
Ｂ料理酒大さじ1
Ｂ　こしょう　オールスパイス各少々

作り方

1 ボウルに豚のひき肉　と　塩　をいれ軽く粘りがでるまで30回くらい混ぜ　ぶなしめじ　玉ねぎ　をいれ　その上に小麦粉　をふりかけ、さらに混ぜ、卵　もわりいれよく混ぜる
2 1の中央をくぼませ、パン粉をいれ、パン粉めがけて牛乳をいれしっとりさせたら、全体とさっくり混ぜ合わせ種を完成させる
3 2を、ハンバーグの形に成型し、
分量外　小麦粉と片栗粉各大さじ1を合わせたものを、両面に軽くまぶす（肉汁が逃げにくくなります）
4 分量外のサラダ油大さじ1熱したフライパンに、3のハンバーグをいれ、中火で4分焼き
裏返したら
Ａ　をいれ、蓋をし4分ほど蒸し焼きにします
5 肉に火が通ったら　弱火にしＢをまわしいれ、全体に煮絡めるようにしながら混ぜ合わせたら　完成です