ポットで簡単にできる粒あん レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
たなＰＯＮ
市販の餡は私には甘すぎるので、程よい甘さの餡が食べたくて手作りしました！あんぱんはもちろん大福やおはぎ、アイスやデザートに添えても美味しい！
材料（4人分）
- 小豆 140g
- 砂糖 80g'
- 塩 少々
作り方
- 1 あずきは洗ってポットに入れ、たっぷりの熱湯を注いで一晩おく。
- 2 翌朝、1をザルにあける。鍋に移し、小豆が隠れるくらいの熱湯を入れ、沸騰したらアクをとり、弱火で小豆が柔らかくなるまで20分ほど煮る。
-
3
小豆が、指でつまんで潰れるくらいの柔らかさになったら、砂糖を３回に分けて加える。最後に塩少々を入れて全体を混ぜて火を止める。
熱いうちにすりこぎで潰す。
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