柔らか！とんかつ用豚肉の揚げ焼き（ノンフライヤー レシピ・作り方

作り方

1. 1 A　をポリ袋にいれて密封し、冷蔵庫で３０分以上おいて下味につけこんでおきます
2. 2 圧力鍋に
   分量外の水３００ｃｃいれて、１をいれて圧力鍋に蓋をし火にかけます
   ピンがふれ圧力がかかり始めたら弱火にし４分圧力をかけ火をとめます
   自然放置しピンがさがったら蓋をあける

   

3. 3 手順２では
   分量外の
   しょうがの皮のスライス　２片分
   青ネギ　1本分
   一緒にいれています
   （豚の臭み消しとして）
   茹で汁はザルにキッチンペーパーを敷きこして豚肉につけても良いです

   

4. 4 茹で汁に豚肉をつけておくと、すぐに料理につかえなくても、
   冷蔵庫で1日保存可能です。
   茹で汁は豚の出汁が出ているので中華スープ等にも使えます。

   

5. 5 ４の豚肉をとりだし、
   
   ポリ袋にBと一緒にいれて、揚げずにとんカツの粉に油をまぶしておきます
   
   （粉を油でしっとりさせることで熱風で舞いあがるのを防止できます）

   

6. 6 ５を
   アルミホイルの４辺の縁をたたせてノンフライヤーのバケットに敷いた上に
   並べいれて
   ノンフライヤー２００度6分チン
   菜箸で裏返して再度２００度５分チンしてj完成です

   

7. 7 ６をとりだして、食べやすい幅にカットしお皿にもりつけます
   
   茹でとんかつパン粉焼き風みたいになりました。
8. 8 手順３～４の作業でとれた茹で汁は
   こちらで使いました。
   
   レシピID：1270006821
   豚肉の茹で汁で肉なしなのに豚汁風味の味噌汁