ことこと♪美味しいおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2㎝厚さの輪切りにする。面取りをし、片面に十文字の切れ込みを入れる。米少量（分量外：大さじ1）を加えた水に入れて固めにゆでる。

2. 2

   たっぷりの湯を沸かし、結びしらたきを入れ、グラグラしてきたらざるに上げて水けをきる。卵は固めにゆで、殻をむく。ふきの水煮はサッと洗い、水けをきる。

3. 3

   煮込む鍋に●の煮汁の材料と[1]・[2]を入れ、強火にかける。

4. 4

   煮立ったらアクを除き、弱火にして30分ほど煮る。さつま揚げ・がんもを加えて、さらに15分ほど煮る。

5. 5

   一旦冷まして味を含ませる。食べる時に温め直し、器に盛る。