下味しっかりのチキンカレーレシピ・作り方

Name: 下味しっかりのチキンカレー
Total time: 1 h
Yield: 8皿分
Ingredients: A 鶏胸肉 一口大に切る 1枚（250g位）; A キューピーマヨネーズ 大さじ１; A 醤油 大さじ１; A 塩コショウ 少々; A 生姜すりおろし １片分; A 鶏ガラスープの素 小さじ1/4; B キューピーマヨネーズ 大さじ１; B にんにく すりおろし １片分; B 玉ねぎ スライスする 1個; B 人参 乱切りにする 中1本; B ジャガイモ ４～６等分に切る 中2個; 水 1L; ハウス プライム ジャワカレー 中辛 1箱（8皿分）; C ケチャップ 大さじ１; C はちみつ 大さじ１; C お好みやきソース 大さじ１

約1時間
500円前後

hideok888

カレーにいれてもぱさつきがちな鶏胸がいつもよりしっとりとしてくれました

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材料（8皿分人分）

A　鶏胸肉　一口大に切る 1枚（250g位）
A　キューピーマヨネーズ大さじ１
A　醤油大さじ１
A　塩コショウ少々
A　生姜すりおろし１片分
A　鶏ガラスープの素小さじ1/4
B　キューピーマヨネーズ大さじ１
B　にんにく　すりおろし１片分
B　玉ねぎ　スライスする 1個
B　人参　乱切りにする中1本
B　ジャガイモ　４～６等分に切る中2個
水 1L
ハウス　プライム　ジャワカレー　中辛 1箱（8皿分）
C　ケチャップ大さじ１
C　はちみつ大さじ１
C　お好みやきソース大さじ１

作り方

1 鶏肉を合わせたAの下味に冷蔵庫で1時間以上漬けておく

うちではお酢や料理酒に肉を漬けるように
買ってきたらすぐマヨ醤油の下味＋αに
お肉を漬けておくのが定番です
2 熱した鍋に、１と、Bを上から順にいれていき、１つずつ材料を入れるたびに、炒めあわせていく。

水をいれて沸騰したら中火で15分ほど煮る
あくはとる
3 火をいったんとめて、ジャワカレーのルーを崩しいれて、よくかきまぜて溶かす

もう一度弱火にかけて５～１０分ほど煮てとろみがついたらCを入れてよく混ぜる
4 表紙の写真は、
３の出来上がりの１皿分くらいを器にもりつけたときの写真です。

分量外の炊いたごはん（１膳分×人数分）などと添えて食べます