キャベツと厚揚げの酢醤油和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- キャベツの葉 4枚
- ニンジン（細い部分） 3cm
- ・塩 少々
- 厚揚げ 大1/4枚
- 酢 大さじ１
- 醤油 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
キャベツはざく切りに、人参は短冊切りにする。
塩少々入れた熱湯でさっと茹で、ザルに上げて冷ます。
-
2
厚揚げは熱湯で20～30秒茹でて油抜きをし、短冊切りにする。
-
3
ボウルに調味料を全て入れて混ぜ合わせる。
-
4
厚揚げの水気を拭きとり、厚揚げが温かいうちに３の甘酢と合える。
（厚揚げの熱で砂糖が溶け、味も馴染みやすい）
-
5
水気を絞った野菜も加え、全体をよく和える。
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- 料理名
- キャベツと厚揚げの酢醤油和え
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