現在地

鮭のグラタン レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
60

12

簡単だった

10

節約できたよ

18

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料2人分

  • 甘塩鮭

    2切れ

  • 玉ねぎ

    1個

  • まいたけ

    1パック

  • 生しいたけ

    5個

  • 少々

  • こしょう

    少々

  • バター

    20g

  • 薄力粉

    大さじ2

  • 牛乳

    250㏄

  • 冷凍ブロッコリー

    100g

  • ピザ用チーズ

    100g

  • パン粉

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鮭のグラタン
  • 500円前後

鮭とクリーム系はよく合います!鮭の塩けや旨味が、グラタンを美味しくしてくれますよ。

作り方

  • 1

    フライパンにサラダ油を熱し、鮭を並べ入れる。中火でよい焼き色をつけ、裏返して中に火が通るまで焼く。
    粗くほぐす。

  • 2

    玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りする。
    まいたけは石づきを切り落とし、一口大にほぐす。
    しいたけは軸を除き、4つ割りに切る。

  • 3

    フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。まいたけ・しいたけを加えて炒め合わせ、塩・こしょうをふる。

  • 4

    弱火にして薄力粉を少しずつふり入れ、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。

  • 5

    牛乳を何回かに分けて加え、適度なとろみがつくまで底から全体を混ぜる。

  • 6

    [1]・ブロッコリーを加えて、大きく混ぜ合わせる。

  • 7

    耐熱容器に[6]を入れて、チーズ・パン粉を散らし、オーブントースターで焼く。

  • 8

    チーズがとけて焼き色がついたら出来上がり。

きっかけ

鮭のシチューを食べたことがあり、グラタンにしてみようと思いました。

おいしくなるコツ

手順[5]でソースが濃すぎると焼き上がりが堅くなります。ソースが堅いときは牛乳を少しずつ加えて、すくったときに、とろりと落ちるくらいの濃さにして下さい。あれば、生クリームを使うと、ゆるくなりすぎることなく、味も薄くならずに調整できます!

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
野菜 > きのこ > まいたけ
食材:
> サーモン・鮭 > 塩鮭

レシピID: 1270004754

公開日:2014.02.08

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ 40件

おいしかった 12

最近スタンプしたユーザー

  • みぃみぃ34
  • でみちゃん
  • sancyu3
  • youcafe
簡単だった 10

最近スタンプしたユーザー

  • おはなもん
  • ルル5298
  • まるこ_
  • ☆まろりーな☆
節約できたよ 18

最近スタンプしたユーザー

  • Wntn
  • ちはちはち
  • リい
  • hachiiiii

つくったよレポート 20件(20人)

  • 2020.05.31

    マカロニも入れました♪
    美味しかったです☆レシピありがとうございます♪

    マカロニ入り、とっても美味しそうですね(#^.^#)素敵なレポ、ありがとうございます~♪♪

    お返事を見る

  • 2020.04.27

    鮭は底に埋まってますが、
    じゃがいもと一緒にグラタンにしました!

    ほくほくのじゃがいもとベストマッチですね(#^.^#)
    作っていただき嬉しいです~ありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2020.03.06

    美味しくできました!

    美味しく作っていただき、嬉しいです☆
    つくレポありがとうございます(#^.^#)

    お返事を見る

  • 2020.03.02

    この季節にぴったりで美味しくいただきました!

    そうですね~とっても美味しそう♪♪
    作っていただき、ありがとうございます(#^.^#)

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

しゅうくりいむ。
しゅうくりいむ。 2015.10.07 14:46

楽天レシピスタッフ様
こんにちは。いつもお世話になっております。
この度はPickupレシピに選んでいただき、とても嬉しく思います♪
宜しくお願い致します!

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.10.06 16:08

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月12日(月)のPickupレシピコーナーに、しゅうくりいむ。さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
鮭のグラタン
料理用途
普段の料理 おつまみ

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲鮭のグラタンのページ上部へ