夏野菜のナスとブリのお酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は、お湯で戻して、食べやすい長さに切る。

2. 2

   ★を合わせておく。

3. 3

   ブリは、1.5cm幅に切って、塩、こしょうをふる。

4. 4

   ナスは、斜め切り。幅は、少し薄めで、油が浸みやすくする。

5. 5

   しょうがは、薄切りで細かくきざむ。長ネギは、3cm幅の斜め切り

6. 6

   フライパンに、油を少しおおめに入れて、ナスをじっくり焼いて、別の皿に取り出す。

7. 7

   ブリに片栗粉を薄くまぶす。

8. 8

   5のフライパンに、少し油を追加して、片栗粉をまぶしたブリをこんがり焼く。

9. 9

   ブリの表面が焼けてきたら、しょうが、長ネギ、痛めておいたナスを入れて、さらに　炒める。

10. 10

    9のフライパンに、★を入れる。

11. 11

    お湯で戻して、食べやすい長さに切った春雨を入れる。

12. 12

    中火で煮込む。

13. 13

    煮汁がなくなってきたら出来上がり！