夏にぴったり！さっぱり梅うどん レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
angeltail
食欲のない時にぴったり！麺はうどんの他にそうめんやパスタでもOKなので応用して楽しんでください。好みで、海苔やじゃこなどでアレンジしてね。
材料（2人分）
- 麺（稲庭うどんなど） 2束
- レタス １～２枚
- きゅうり 1/2本
- 玉ねぎ薄切り 1/4個
- ミニトマト ２個
- 梅干し（中～大）または練梅でも可 ２個
- 濃縮めんつゆ 40～50ｃｃ
- ネギ（白ねぎ、九条ネギなど） 適量
- 青しそノンオイルドレッシング 適量
作り方
- 1 うどんは固めにゆで冷水で冷してざるにとっておく
- 2 レタス、きゅうり、はサラダの要領で適当な大きさに切る。ミニトマトは輪切りにする。
- 3 ②に玉ねぎを加え青しそドレッシングで野菜を和えお皿にドーナツ状にひく
-
4
梅干しの種をとり包丁で細かくたたく。（練梅でも可）
めんつゆに梅を入れ好みの濃さに水を入れ調節する。 - 5 麺をお皿の中央に盛り付け、④のだしをかける。ねぎと梅をのせて出来上がり。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 冷し梅うどん
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