【郷土料理IN岐阜】鶏ちゃん焼き! レシピ・作り方

【郷土料理IN岐阜】鶏ちゃん焼き!
  • 約30分
  • 500円前後
danlove
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もう岐阜まで食べに行かなくても良いのだ!

材料(2~3人分)

  • 鶏肉(もも) 300g
  • キャベツ 1/4個
  • ニラ 1/2束
  • A:味噌 大さじ1
  • A:みりん 大さじ1
  • A:酒 大さじ1
  • A:醤油 大さじ1
  • A:コチュジャン(辛口)か豆板醤 小さじ1
  • A:にんにく(すりおろした物) 1かけ
  • A:しょうが(すりおろした物) 1かけ
  • ごま油 適量

作り方

  1. 1 Aの調味料をボールに入れ、混ぜておく。
  2. 2 鶏肉を小さめの一口大に切る
  3. 3 キャベツとニラも食べ易い大きさに切り、鶏肉と一緒に1のタレの中に漬けておく。
  4. 4 フライパンにごま油を入れ、強火~中火で炒める。鶏肉に火が通ったらできあがり。

きっかけ

岐阜に旅行に行ったとき、お土産屋さんで見つけた鶏ちゃん焼き!なんとか自分で簡単に作れないかと味付けを調べ完成した料理。おつまみにもご飯のおかずにもぴったりで、病みつきになりました。

おいしくなるコツ

鶏肉は火が通りにくいため、小さめに切るか、鶏肉と野菜を別々にタレにつけ、鶏肉から先に炒めると火の通りが均一になります。

  • レシピID:1270000656
  • 公開日:2011/02/20

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カテゴリ
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鳥肉 ビール 鶏ちゃん 岐阜
料理名
鶏肉入り野菜炒め
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つくったよレポート(42件)

  • Ele28
    Ele28
    2022/03/17 15:20
    【郷土料理IN岐阜】鶏ちゃん焼き!
    途中から、主人に作ってもらいました。ニラがなくピーマンで代用しましたが、ご飯に合う味で美味しかったです。
  • 城主
    城主
    2022/01/25 01:16
    【郷土料理IN岐阜】鶏ちゃん焼き!
    美味しくできました!
  • rpms222
    rpms222
    2021/09/30 12:05
    【郷土料理IN岐阜】鶏ちゃん焼き!
    野菜は家にあるやつで。テレビでみて食べたくなりました!とても美味しかったです✨
  • みやにし
    みやにし
    2021/09/24 09:36
    【郷土料理IN岐阜】鶏ちゃん焼き!
    テレビで見ておいしそうで作ってみました!簡単で野菜もたくさん食べれてよかったです!

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