鶏肉と人参と小芋と干し椎茸と蒟蒻の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯に砂糖を入れて、干し椎茸を浸しておきます
   ※30分程度
2. 2 鶏モモ肉はひと口大に切ります
3. 3 人参は皮を剥いて、ヘタを切り落とし、太い部分は4等分に、細い部分は2等分に切ります
4. 4 板こんにゃくは、両面に1～2mm程度の格子状の切り込みを入れ、2cm角ぐらいの大きさに切ります
5. 5 お鍋に水を入れて、中火にかけ、沸いてきたら、鶏モモ肉と出しの素を入れます
6. 6 鶏モモ肉に火が通ったら、干し椎茸の軸を取り除いて、1枚を4～5等分に切り、戻し汁と一緒にお鍋に入れます
   ※戻し汁は、茶漉しなどで漉して入れます
7. 7 続いて、人参と板こんにゃくを入れます
8. 8 人参が柔らかくなってきたら、冷凍小芋を入れます

   

9. 9 冷凍小芋に火が通ってきたら、砂糖・みりん・料理酒・醤油を入れて、アルミホイルで落し蓋をして、15分程煮ます
10. 10 できあがり