豆腐ステーキと豚挽肉のあんかけどんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を食べやすい大きさに切り、塩を振ります。
2. 2 薄く油をひいたフライパンで、表面に片栗粉をまぶした豆腐を並べ入れ、片面に焼き色がついたらひっくり返し、中～弱火で焼いて取り出します。
3. 3 フライパンを熱し、刻んだ葱、肉、塩を少々加え、ほぐしながら中～弱火で炒めます。
4. 4 肉の色が変わったら火を弱め、水を加え、煮立ってきたら醤油を加えて味を調えます。
5. 5 いったん火を止めて、☆を溶き合わせて作った水溶き片栗粉を少しずつ加え、全体を混ぜ合わせます。
6. 6 再度加熱し、かき混ぜながらトロミがつくまで中火で煮ます。
   （※）
7. 7 器に盛り付けた御飯の上に豆腐ステーキをのせ、（※）を添えて出来上がり♪