牛こま肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参の皮を剥いて、乱切りにします
2. 2 玉ねぎの皮を剥いて、くし切りにします
3. 3 じゃがいもの皮を剥いて、一口大に切ります
4. 4 鍋を中火にかけて、油をひき、牛こま肉を炒めます
5. 5 牛こま肉に火が通ったら、人参と玉ねぎとじゃがいもを加えて炒めます
6. 6 菜箸の先で人参をさしてみて、菜箸が刺さるくらいに柔らかくなっていたら、水とローリエを加えて煮込みます
7. 7 沸騰してきたら、弱火にして、鍋の表面に浮かんでくるアクを取り除きます
8. 8 弱火のまま15分～20分程度煮込みます
9. 9 一旦火をとめて、カレールウを入れて溶かします
10. 10 カレールウが溶けたら、ウスターソースを加えて、軽くかき混ぜます
11. 11 再度、火を点けて、弱火でとろみが出るまで煮込みます
12. 12 できあがり