野菜がもりもり食べれる☆タイのレッドカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むねを一口大の乱切りにします。
2. 2 ズッキーニも一口大の乱切りにし、エリンギは斜め切り、ピーマンは小さめの乱切り、パプリカ(赤)1㎝角に切り、小松菜は2㎝のざく切りにしておきます。
3. 3 鍋に油を入れ火にかけ熱しレッドカレーペーストを香り立つぐらいに炒めます。

   

4. 4 鶏むねを入れ炒めます。

   

5. 5 鶏むねの色が変わってきたらズッキーニ、エリンギ、ピーマン、パプリカを入れます。

   

6. 6 よく炒め合わせココナッツミルクを入れその空き缶に水を1杯入れ加えます。

   

7. 7 よき煮込み時々灰汁を取ります。

   

8. 8 小松菜とナンプラーを入れます。

   

9. 9 3分位煮込み火を止めます。

   

10. 10 器に盛り付けて出来上がりです。