みそ肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは一口大に切り、時間があれば水につけアク抜きする。

   

2. 2 鍋にひき肉を炒め色が変わったら、一口大に切った玉ねぎ、人参、じゃがいもをさっと炒める。

   

3. 3 具材をさっと炒めたら、水500ccを加え沸騰させる。

   

4. 4 あくをスプーン等で取り、沸騰したらほんだし大1を入れる。落としブタをして10分程煮込む。

   

5. 5 じゃがいもに半分くらい火が通ったら、砂糖大4を加え全体になじませる。
6. 6 器に合わせみそ大4を上の煮汁で溶く。※溶いたみその3分の2だけを鍋に入れる。

   

7. 7 落としぶたをして更に10分煮込んだら、残りの3分の1のみそを入れてひと煮立ちしたら出来上がり！