簡単作り置きおかず☆オクラの白だし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋にオクラが茹でられるぐらいの量の水(分量外)を入れて火にかけます
2. 2 お湯を沸かしている間に、オクラの下準備をします
3. 3 オクラのがくに包丁をあて、グルッと1周してむき取ります
4. 4 まな板の上にオクラを置いて塩をふり、ゴロゴロと転がして、表面のうぶ毛を取ります
5. 5 お湯が沸いたら、オクラに塩がついたままお鍋に入れ、2分程茹でます
   ※茹でていると、浮かび上がってくるので、落とし蓋をするか、菜箸で軽く転がしながら茹でます
6. 6 茹で上がったら、冷水にとって冷まします
7. 7 冷めたら、ザルにあげて水気を切ります
8. 8 タッパー等の保存容器に、白だしと水を入れてよく混ぜ合わせておきます
9. 9 オクラを斜め切りにして、8に入れてよく混ぜ合わせます

   

10. 10 冷蔵庫に入れて、3日程度で食べ切って下さい
    鰹節をまぶして、お弁当のおかずにもどうぞ