ちくわと玉ねぎとわかめのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【煮干し粉】
   煮干しの頭とワタ(内臓)を取って、キッチンペーパーを敷いた皿に重ならないように広げて、電子レンジで乾燥させます(500W･1分半程度)→
2. 2 →粗熱が取れたら、ミルで細かく粉末状にします
   ※粉末にしたものは、密閉容器に入れ冷蔵庫や冷凍庫で保存して、1ヶ月程度で使い切って下さい
   ※煮干し粉を作る時間は、調理時間に含みません
3. 3 玉ねぎは皮を剥いて薄く切ります
4. 4 乾燥わかめは水(分量外)で戻して、水気を切っておきます
5. 5 ちくわは斜め切りにします
6. 6 お鍋に味噌以外の材料を入れて、火にかけます
7. 7 玉ねぎが透き通ってきたぐらいで、一旦火を止めて、味噌を溶かします
8. 8 味噌が綺麗に溶けたら、再度火を点けて、ひと煮立ちしたらできあがり