煮干し粉で作る玉ねぎとしめじとワカメのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【煮干し粉】
   煮干しの頭とワタ(内臓)を取って、キッチンペーパーを敷いた皿に重ならないように広げて、電子レンジで乾燥させます(500W･1分半程度)→
2. 2 →粗熱が取れたら、ミルで細かく粉末状にします
   ※粉末にしたものは、密閉容器に入れ冷蔵庫や冷凍庫で保存して、1ヶ月程度で使い切って下さい
3. 3 しめじは石づきを取ってほぐしておきます
4. 4 玉ねぎは皮を剥いて、薄切りにします
5. 5 お鍋に☆を入れ火にかけます
6. 6 ひと煮立ちしたら、一旦火を止めて味噌を加え溶かします
7. 7 味噌が溶けたら、再度火を点けて、沸騰手前で火を止めます
8. 8 できあがり