鶏肉ときのこのフリカッセ（白いスープ） レシピ・作り方
材料（２－３人分）
作り方
-
1
・玉ねぎ、人参は細切り、ニンニクはみじん切り
・常温に戻した鶏肉の両面に塩コショウをする
・じゃがいもをゴシゴシ洗い、一口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。 - 2 熱したフライパンに油を敷いて、鶏肉の皮面がパリパリになるように焼き、色が付いたら火から外す。
-
3
２のお鍋にオイルとにんにく、スライスしておいた玉ねぎ、きのこ、じゃがいも、小麦粉を入れ炒める。
コンソメキューブと２の鶏肉を加え、白ワインを入れアルコールが飛ぶまで煮込む。 - 4 最後にマスタードと生クリームを加え、塩コショウで味を調えたら完成。
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茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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