ホットプレートで簡単サフランパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりと塩水をパッドに入れ、暗い所に1時間以上おき、砂抜きする。⇒その後、貝をすり合わせ、水でよく洗う。

   

2. 2 えびの背わたとはらわたを、竹串等を使って取る。

   

3. 3 鶏もも肉を一口大に切り、ボールに入れ酒を揉み込む。

   

4. 4 にんにく、玉ねぎをみじん切りする。

   

5. 5 ボールにお湯とサフランを入れ、色と香りをつける。

   

6. 6 ホットプレートを温めて、サラダ油を入れ中温で1～3を炒める。

   

7. 7 6に白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

   

8. 8 あさりの貝が開いたら、具と煮汁に分けて取り出す。

   

9. 9 低温にしてオリーブオイル、4のにんにく、輪切り唐辛子を炒める。

   

10. 10 香りが立ったら、4の玉ねぎを加え炒める。

    

11. 11 玉ねぎがしんなりしてきたら、お米を入れて透き通るまで5分ほど炒める。

    

12. 12 8の煮汁、コンソメ、ミニトマト、塩こしょう、5を入れて、沸騰したら8の具をのせる。

    

13. 13 フタをして、低温のまま15分炊く。

    

14. 14 電源をオフにして、フタをしたまま、15分蒸らす。
15. 15 出来上がり！