茄子と豚バラの茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
まず初めに、
・茄子をコンロの強火で皮を焦がし、皮を剥く。
※皮を剥いた後、火が通っていなければ、ラップしてレンジでチンして下さい。
・豚バラ肉を２０秒ほど熱湯に通す。
- 2 卵を割りほぐし、出汁・醤油・塩を合わせ、ダマにならないよう一度ザルで濾す。
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3
一口大に切った茄子と豚肉を器に入れ、蒸し器で最初5分を強火に、その後5分ほど弱火で火を入れる。
*串を刺して液体が出てこない程度
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- 料理名
- 茄子と豚バラの茶碗蒸し
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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しじみしじみ2018/08/25 18:09
とても美味しかったです!
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