ラクラクできる♪基本の炒り鶏 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
まず初めに、
・こんにゃくの下茹で用の湯を沸かす
・乾燥しいたけを、ひたひたの水に１時間ほどつけておく。
☆この汁を２００ｃｃほど使うので捨てないこと。 -
2
しいたけの軸を取って四つ割りにする。
ごぼうは皮をむいて1.5cm幅に切り、水にさらす。
れんこんも１.５ｃｍ幅に切り、少量の酢を入れた水に入れアクを取る。 -
3
１で沸いた湯でこんにゃくを２分ほど茹でる。
茹でたら一口大にちぎる。
鶏肉を一口大に切る。 - 4 熱した鍋にサラダ油をしき、鶏肉を炒める。焼き色がついたら、ごぼう・こんにゃく・れんこん・干ししいたけを入れよく炒める。
-
5
４に◎の調味料をすべて入れ、乾燥しいたけの戻し汁２００ｃｃほど加える。
アクを取りながら、煮込み１５分ほど煮込んでにじるが少なくなったら火を止める。
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茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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