牛すじがとろとろのどて焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛すじ肉 500～600ｇ
- こんにゃく 1袋
- Ａ：白味噌（Ａ、Ｂひとつの味噌でもＯＫ） 大匙3
- Ｂ：合わせ味噌 大匙1
- ●だしの素（顆粒） 大匙2
- ●砂糖 大匙2～3
- ●料理酒 大匙2
- ●にんにく（チューブ） 1～1.5ｃｍ
- ●生姜（チューブ） 1～1.5ｃｍ
作り方
-
1
すじ肉の下処理の為、15分くらいアクをすくいながら茹でます。
-
2
茹でたすじ肉をひと口サイズに包丁で切ります。
-
3
すじ肉を切っている間に、新しい水を鍋に入れてこんにゃくも5分くらい下茹でします。
-
4
Ａ，Ｂの味噌と●の調味料を合わせておく。
-
5
すじ肉とこんにゃくが浸るくらいに水を入れて、合わせた調味料と一緒に煮込む。
弱火で30分～40分煮込み、一度ゆっくり冷ますと味がよく染みこみます。
-
6
食べる時に、好みの固さになるまで再度煮込んで完成です。
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オカンocan
これ食べたいと思ったものを作っています！
2児の子を持つオジサンが、お母さんより料理が上手いと言わせたく密かに作ってます！
YouTubeでも作っている行程を面白ろおかしく投稿してます！
ぜひ見て下さい～♪
https://www.youtube.com/channel/UCriHYAyE5JJZ_WHV27c81rA
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