＜旬レシピ・春＞菜花（なばな）の牛肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 （菜花は色んな形で売られてますが、今回は写真のような袋に入ったものを使用してます）

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、菜花を根元（茎）の部分から茹でる。（舐めて少し塩気を感じるくらいの塩加減にしてください）★コツ参照

   

3. 3 菜花の水気をしっかりと絞ってから食べやすい大きさに切り、牛肉で巻いていく。

   

4. 4 （参考に：ここまで下準備してラップして冷蔵庫に入れておくと、あとは焼くだけなので楽ですよ！）

   

5. 5 全体に薄く小麦粉をまぶす。（表面だけじゃなく、1個の全体に薄くまぶしてください。つけすぎると仕上がりが重くなるので薄くでいいです）

   

6. 6 フライパンにゴマ油（大さじ1程度）を熱し、「5」の巻き目を下にして焼き始める。

   

7. 7 全体に焼き色がついたら、混ぜ合わせておいた★の調味料を一気に加えて軽く煮詰める。

   

8. 8 盛りつけたら完成。