＜定番シリーズ＞ほうれん草と卵のバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草を3ｃｍくらいの長さに切る。卵は砂糖を加えて溶きほぐしておく。バター20ｇは2回に分けて使うので10ｇ、10ｇくらいに分けておくと便利。

   

2. 2 フライパンにバター10ｇを溶かし、「1」の卵を流し入れて好みのかたさのスクランブルエッグを作る。できたらボウルに移しておく。（私は卵を溶いてたボウルに移してます）

   

3. 3 キッチンペーパーなどでフライパンの汚れを拭き取り、残りのバターを溶かしたら、ほうれん草の茎の部分から先に炒めていく。

   

4. 4 ほうれん草がしんなりしてきたら、しょうゆを加えて全体に味をからめる。（ほうれん草は火が通りやすい野菜なので加熱しすぎないように注意してください）★コツ参照

   

5. 5 しょうゆが全体にからんだら、よけておいた卵を加え、軽く全体を混ぜたら完成。