皮ごと♡かぼちゃコロッケ レシピ・作り方
材料（5人分）
- かぼちゃ 1／4個（400ｇ）
- 玉葱 １個
- 合挽き肉（ハムやソーセジでも） ８０ｇ
- マヨネーズ・牛乳 各大さじ１
- 牛乳 大さじ１
- 塩 小さじ１／２
- こしょう・ナツメグ 少々
- 揚げ油 適量
- ■ 衣用
- 溶き卵 1／2個
- 小麦粉、パン粉 適量
作り方
-
1
南瓜は皮ごと２cm角に切って耐熱容器にいれ、ラップをして電子レンジで５分加熱。熱いういに潰してマヨネーズ、牛乳と混ぜる。
-
2
玉葱はみじん切りにして合挽き肉と一緒にフライパンで炒め、塩・胡椒・ナツメグを振って１のマッシュかぼちゃと混ぜ合わせる。
-
3
柔らかくて成型しにくい場合、冷ましてからラップをして３０分ほど冷蔵庫で休ませる。
-
4
小判型に成型して小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けます。私流→（粉をまぶしたタネを手にのせて片面にハケで溶き卵を塗る→
-
5
5
塗った面にパン粉付くようにパン粉の上へ→裏返してもう片面にハケで溶き卵を塗る→パン粉をかけてまた返して全体によくまぶす）
-
6
油を170℃～180℃にあたためてカラッときつね色に揚がったらできあがり♪
切るとこんな感じです。
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関連情報
- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- かぼちゃコロッケ
solala130
30代の主婦です。
『栄養満点☆安い、早い、美味しい』をモットーに、
ゆるりと がんばってます＾＾*
ブログ 『*niko niko kurashi*』に毎日のお弁当を更新しています。
→http://nikonikokurashi.blog12.fc2.com/
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