鶏ひき肉でれんこん挟み揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ムネひき肉 約150ｇ
- れんこん（約7ｍｍ厚さで） 10枚分
- ピーマン 1/2個
- 小梅干し 2個
- 塩 少々
- 白ゴマ 3つまみ
- しょうが 1/4かけ
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- ＜つけだれ＞
- 市販の青じそおろしドレッシング 適量
- ポン酢 少量
- ゆずこしょう 少々
作り方
-
1
＜下準備＞
・れんこん
皮をむいて約７ｍｍ厚さに切り、酢水にさらし、水気をよく拭き取っておく。
・ピーマン、梅干し、しょうが
細かいみじん切りに。 -
2
ボールに、ひき肉、みじん切りにしたもの、下味の塩、ゴマを入れてよく混ぜる。
2枚のれんこんの間にこんもりと挟む。
（※かなり厚めになっても大丈夫！ちゃんと火は通ります。） -
3
れんこんに片栗粉をまぶす。
フライパンに多めの油を熱し、中火程度の火加減で、蓋をしてじっくり両面揚げていく。
（注）蓋は少し開けておいてください。 -
4
両面きれいな色に揚がったら、油をよくきって半分に切って盛りつけて出来上がり。
＜つけだれ＞
全てを混ぜるだけです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- れんこん挟み揚げ
rosemary0624
作るのも食べるのも、美味しいもの大好きな主婦です。
自炊の毎日を記録していきます。
実際に自分で作ってみて、本当に美味しかったものだけを紹介していきます。
コメントやつくったよレポートも、お待ちしています！
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
シャキッと揚げたれんこんをさっぱりと。