抹茶くず餅 レシピ・作り方
- 約15分
プロフーズ
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抹茶香る少し大人なひんやりくず餅。ゆであずきや黒糖シロップをトッピング。本くず粉ならではの上品でぷるんとした食感です。※所要時間は冷やし固める時間をのぞきます。
材料（3人分）
- 《廣八堂》本くず粉 50g
- A 製菓用グラニュー糖 35g
- A 《小山園》抹茶さみどり 7g
- 水 350g
作り方
- 1 １）Aをボールに入れよく合わせる。
- 2 ２）１）に本くず粉を加え、全体をゴムベラで混ぜる。
- 3 ３）２）に水を少しずつ加え溶かしていく。
-
4
４）３）を漉し、鍋に移す。
強めの中火にかけ、とろみや塊ができてきたら弱火にし、きれいな色に変わるまで混ぜながら加熱する。 - 5 ５）４）を型に流し入れ、冷やし固める。
- 6 ６）お好みのサイズにカットし、ゆであずきや黒糖シロップ、きな粉などををかける。
関連情報
- カテゴリ
- くずもち
- 料理名
- 抹茶くず餅
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